Escolha-se um linguado grande e alto, prepare-se convenientemente, golpeando-o depois do lado escuro, atravessado, em diversos sítios, e encham-se os golpes com manteiga.Corte-se em rodas muito delgadas uma cebola e cubra-se com elas o fundo de uma travessa de ir ao forno. Preparando o linguado como fica dito, coloque-se sobre a cebola, cubra-se com uma mistura de pão ralado, sal fino, pimenta moída e queijo ralado. Assim vae ao forno, com calor brando, servindo-se depois de assado, na própria travessa.
Escolha-se um linguado grande e alto, prepare-se convenientemente, golpeando-o depois do lado escuro, atravessado, em diversos sítios, e encham-se os golpes com manteiga.Corte-se em rodas muito delgadas uma cebola e cubra-se com elas o fundo de uma travessa de ir ao forno. Preparando o linguado como fica dito, coloque-se sobre a cebola, cubra-se com uma mistura de pão ralado, sal fino, pimenta moída e queijo ralado. Assim vae ao forno, com calor brando, servindo-se depois de assado, na própria travessa.
