Linguini com vôngole

Linguini com vôngole: um prato sofisticado com sabor marcante.Este delicioso linguini com vôngole é uma receita da tradição italiana. A combinação de linguini com o vecio torino, feito com os próprios vôngoles, resulta num prato cremoso e saboroso. Ideal para um jantar romântico ou um almoço com amigos.

1
1
2
Limpe os vôngoles trocando a água 15 ou 20 vezes
3
Deixe-os alguns minutos em água fria com sal
4
Eles liberarão a areia retida
5
2
6
Em uma panela, coloque o óleo
7
Quando ele estiver bem quente, retire a água do vôngole e cozinhe-o em fogo alto por cinco minutos
8
Retire a água que se formou e reserve
9
Cozinhe por mais três minutos e tire do fogo
10
Retire os moluscos da concha
11
Reserve algumas para decoração
12
3
13
Numa panela, coloque duas colheres (sopa) de azeite e dois dentes de alho amassados
14
Doure levemente o alho e adicione a água reservada
15
Cozinhe até perder 1/5 da água e junte os vôngoles
16
4
17
Na frigideira, coloque o resto do azeite, dois dentes de alho triturados, a pimenta e o molho com os vôngoles
18
Cozinhe a massa separadamente
19
5
20
Sirva com o molho e com bastante salsa picada
21
Decore com os vôngoles na concha.