2 quilos de lombo de porco com os ossos
1 latinha de suco de tomates
1/2 xícara (das de chá) de "ketchup"
1/2 xícara (das de chá) de vinagre
1/2 xícara (das de chá) de açúcar mulatinho
1/2 xícara (das de chá) de "Karo" escuro
1/2 xícara (das de chá) de água
1 colher (das de sopa) de farinha de milho
1 colher (das de chá) de chili
4 colheres (das de sopa) de "Cointreau"
2 quilos de lombo de porco com os ossos
1 latinha de suco de tomates
1/2 xícara (das de chá) de "ketchup"
1/2 xícara (das de chá) de vinagre
1/2 xícara (das de chá) de açúcar mulatinho
1/2 xícara (das de chá) de "Karo" escuro
1/2 xícara (das de chá) de água
1 colher (das de sopa) de farinha de milho
1 colher (das de chá) de chili
4 colheres (das de sopa) de "Cointreau"
Tempere o lombo com sal, pimenta-do-reino, alho socado e vinagre ou caldo de limão
Deixe uma hora para tomar gosto e leve-o ao forno para assar
Numa panelinha, misture todos os ingredientes, menos a farinha de milho e o licor, e deixe cozinhar em fogo fraco durante uns cinco minutos
Junte duas colheres dessa mistura à farinha de milho, e depois misture tudo, mexendo devagar até engrossar
Acrescente então o "Cointreau" e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos, sem parar de mexer
Meia hora antes de o assado estar pronto, cubra-o com a terça parte desse molho
Quinze minutos depois, junte mais uma terça parte
E por fim, quando estiver pronto, junte o restante.
