1 lombo de uns 1 1/2 kg
3 dentes de alho cortados ao meio
2 colheres (de sopa) de alecrim fresco ou 1 colher (sopa) de alecrim seco
3 cravos
sal e pimenta-do-reino a gosto
água
vinho tinto ou branco (360 ml)
1 lombo de uns 1 1/2 kg
3 dentes de alho cortados ao meio
2 colheres (de sopa) de alecrim fresco ou 1 colher (sopa) de alecrim seco
3 cravos
sal e pimenta-do-reino a gosto
água
vinho tinto ou branco (360 ml)
Retire o excesso de gordura do lombo
Umedeça o alho e passe no alecrim
Faça 3 cortes na carne com uma faca
O corte deve ser grande o suficiente para caber o dente de alho
Enfie os dentes de alho e os cravos nestes cortes
Esfregue a carne com sal e pimenta-do-reino inclusive nos orifícios
Coloque numa assadeira e junte a água e o vinho
Asse em forno moderado (170º)
Molhe com o líquido de vez em quando
Calcule 1 1/2 hora por quilo
Deixe esfriar no líquido
A carne deve estar úmida
Sirva frio cortado em fatias
Dá 10 porções.
