Lombo de porco com bolo de milho

1

Tempere o lombo com o alho, o suco de limão, o alecrim, a pimenta-do-reino e a mostarda

Deixe descansar por, no mínimo, uma hora

2

Esquente o óleo numa panela grande e coloque a carne

Deixe dourar bem de um lado e depois do outro

Vá acrescentando água aos poucos e cozinhe o lombo com a panela tampada e em fogo baixo, até a carne ficar bem macia e ainda restar um caldo

Bolo

Aqueça o forno a 200ºC

Coloque na batedeira a farinha de trigo, o fermento, a manteiga, os ovos e o leite e bata até obter uma massa leve

Unte a forma com manteiga e coloque a massa

Leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo

Retire do forno e deixe esfriar um pouco

Desenforme

Calda

Coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao fogo

Cozinhe, mexendo às vezes, até a calda engrossar e obter ponto de bala mole

Retire do fogo, deixe amornar e derrame por cima do bolo desenformado

Sirva com legumes cozidos (abóbora, couve-flor e vagem).