2 peitos de frango sem osso cortados em 4 filés
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 fatias de pão de forma sem casca esmigalhadas
1/4 de xícara de leite
2 dentes de alho picados
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 ovo batido ligeiramente
1/2 colher (de chá) de alecrim picado
3 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de polpa de tomate
1/2 xícara de água
2 peitos de frango sem osso cortados em 4 filés
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 fatias de pão de forma sem casca esmigalhadas
1/4 de xícara de leite
2 dentes de alho picados
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 ovo batido ligeiramente
1/2 colher (de chá) de alecrim picado
3 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de polpa de tomate
1/2 xícara de água
Bata os filés de frango e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve
Coloque o pão de molho no leite e amasse bem
Frite o alho na manteiga ou margarina até começar a dourar
Junte o pão, o ovo cru e cozinhe mexendo sempre
Retire do fogo e adicione o alecrim
Com essa mistura, recheie os filés de frango, enrole e amarre com barbante
Coloque o óleo numa panela grande e aqueça bem
Junte os rolinhos de frango e doure de todos os lados
Acrescente a polpa de tomate, a água e tampe a panela
Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até que a carne esteja macia
Dá para 4 pessoas.
