1 kg de lombo de porco cortado em cubos de 2,5 cm
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/4 xícara de vinho branco seco (300 ml)
1 1/2 colher (chá) de cominho
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de coentro picado
Gomos de limão (para acompanhar)
1 kg de lombo de porco cortado em cubos de 2,5 cm
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/4 xícara de vinho branco seco (300 ml)
1 1/2 colher (chá) de cominho
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de coentro picado
Gomos de limão (para acompanhar)
Numa panela grande, frite a carne no azeite em fogo alto, mexendo sempre, até perder a cor rosada (cerca de 5 minutos)
Acrescente metade do vinho, o cominho, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.Tampe a panela, abaixe a chama e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de 45 minutos)
Junte o vinho restante e o coentro e, sem tampar, cozinhe por cerca de 5 minutos
Transfira para uma travessa e sirva acompanhado de gomos de limão
586 calorias em cada porção
