Filé com pimenta-do-reino e vinagre balsâmico (steak au poivre)

Bifes de filé mignon com crocante de pimenta-do-reino e molho balsâmico, perfeita para refeições sofisticadas.Este refeiço é uma verdadeira delicia para os amantes de carne e especiarias. O sabor da pimenta-do-reino se mistura ao de um vinagre balsâmico, criando um efeito ardente e refrescante. O filé mignon, de alta qualidade, fica coberto por uma casca de pimenta-do-reino, dando um toque visual e de sabor ainda mais especial ao prato.

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Ponha a pimenta em um pano de prato limpo e seco e feche como uma trouxinha
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Bata com um martelo de cozinha para quebrá-la
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Seque os bifes com papel-toalha, tempere-os com sal e cubra-os com os grãos quebrados, pressionando um pouco para aderi-los à carne
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Numa frigideira em fogo médio aqueça o óleo com metade da manteiga
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Quando estiver quente, junte dois bifes e frite-os por quatro minutos de cada lado
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Retire e reserve num prato
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Faça o mesmo com os outros bifes
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Na mesma frigideira, ponha o vinagre e deixe ferver por dois minutos
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Retire do fogo e junte a manteiga restante
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Misture vigorosamente e derrame sobre os filés
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Sirva com batata assada ou cozida.

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