3 xícaras de cubinhos de pão tostados
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
1 xícara de salsão picado
1/2 xícara de cebola bem picada
sal e pimenta a gosto
180 g de manteiga ou margarina derretida
2 xícaras de suco de laranja
1 lombo de 1 kg mais ou menos
3 xícaras de cubinhos de pão tostados
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
1 xícara de salsão picado
1/2 xícara de cebola bem picada
sal e pimenta a gosto
180 g de manteiga ou margarina derretida
2 xícaras de suco de laranja
1 lombo de 1 kg mais ou menos
Misture os cubinhos de pão, a casca de laranja ralada, o salsão e a cebola
Acrescente 120 g da manteiga e 1/2 xícara do suco de laranja
Misture bem
Tempere o lombo com sal, pimenta e um pouco de suco de limão
Abra como se fosse um bife grande
Espalhe o recheio sobre o bife e enrole
Prenda com palitos ou um barbante
Derreta a manteiga ou margarina (deve haver o suficiente para cobrir o fundo da panela)
Doure o lombo de todos os lados
Junte o suco de laranja restante e tampe bem a panela
Cozinhe ou asse por umas 2 horas, até que o lombo esteja macio
Caso secar muito, acrescente mais suco de laranja, 1 colher (de sopa) de cada vez
Se desejar um recheio mais picante, tempere com um pouco de molho de pimenta.
