1 kg de lombo de porco
Sal a gosto
Suco de 1 limão
300 g de bacon em tiras
300 g de mussarela fatiada
2 colheres (sopa) mostarda tipo Dijon
1 xícara de vinho branco ou tinto
Acessórios
2 espetos de madeira
Forma levemente untada com manteiga
1 kg de lombo de porco
Sal a gosto
Suco de 1 limão
300 g de bacon em tiras
300 g de mussarela fatiada
2 colheres (sopa) mostarda tipo Dijon
1 xícara de vinho branco ou tinto
Acessórios
2 espetos de madeira
Forma levemente untada com manteiga
1 Corte o lombo em fatias sem separá-las da peça
Tempere com sal e o limão
Distribua o bacon e a mussarela entre as fatias
Prenda com os espetos para firmar bem as fatias e cubra o lombo todo com a mostarda
2 Ponha a carne na forma e acrescente o vinho
Leve ao forno em temperatura alta e asse até que, ao separar as fatias, a carne esteja cozida
Se o molho secar, ponha mais vinho.
