1 1/2 kg de lombo de porco
sal, pimenta e cominho a gosto
1/2 xícara de creme de leite
Tempero:
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de vinagre
1 cebola grande picada não muito fina
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1/2 colher (de chá) de orégano
2 cenouras cortadas em rodelas
sal
6 a 8 grãos de pimenta-do-reino
1 1/2 kg de lombo de porco
sal, pimenta e cominho a gosto
1/2 xícara de creme de leite
Tempero:
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de vinagre
1 cebola grande picada não muito fina
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1/2 colher (de chá) de orégano
2 cenouras cortadas em rodelas
sal
6 a 8 grãos de pimenta-do-reino
Esfregue o lombo com sal, pimenta e cominho
Para o tempero, misture todos os ingredientes e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos em panela tampada
Deixe esfriar
Despeje sobre o lombo
Deixe descansar por 1 a 2 horas
Retire o lombo do tempero
Leve ao forno e deixe assar por 25 minutos, virando uma vez
Retire o lombo do forno e coloque numa panela
Despeje o tempero por cima
Tampe a panela e cozinhe por 1 hora mais ou menos ou até que a carne esteja macia
Caso secar muito junte um pouco de caldo de carne
Na hora de servir o lombo, desengordure o molho, passe por liqüidificador e coloque numa panela pequena
Junte o creme de leite e mexa bem
Se estiver muito ralo engrosse com 1 colher (de chá) de maisena diluída em 2 colheres (de sopa) de água
Leve ao fogo e mexa até que o molho engrosse
Verifique o tempero
Numa travessa, sirva o lombo cortado em fatias e despeje o molho por cima
Enfeite com agrião.
