Lombo
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de cerveja
5 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de sal
1 kg de lombo de porco aberto e sem gordura
2 folhas de louro
Recheio
1 colher (sobremesa) de margarina
1 cebola média picada
2 cenouras em cubos
1 maço de espinafre em tiras
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Molho
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sobremesa) de maisena
No liquidificador, bata o alho, a cerveja, o suco de limão e o sal.
Lombo
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de cerveja
5 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de sal
1 kg de lombo de porco aberto e sem gordura
2 folhas de louro
Recheio
1 colher (sobremesa) de margarina
1 cebola média picada
2 cenouras em cubos
1 maço de espinafre em tiras
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Molho
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sobremesa) de maisena
No liquidificador, bata o alho, a cerveja, o suco de limão e o sal.
Tempere o lombo com a mistura, junte o louro e coloque em vasilha tampada
Leve à geladeira por duas horas, virando a carne de vez em quando
Recheio
Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola
Acrescente a cenoura e refogue até amaciá-la
Coloque água, se for preciso
Junte o espinafre, misture e ponha sal
Adicione a farinha, misture e desligue o fogo
Recheie a carne, enrole e prenda com um barbante
Coloque numa assadeira, regue com o marinado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180o por uma hora, regando de vez em quando com o molho que se forma
Retire o papel-alumínio e deixe dourar
Molho
Em uma panela, coloque o caldo que se formou na assadeira, o vinho, a maisena e leve ao fogo até engrossar.
