1 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
1 ovo separado
1 colher (de chá) de extrato de amêndoas
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de castanhas de caju picadas
1 colher (de sopa) de açúcar
1/4 de colher (de chá) de canela em pó
1 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
1 ovo separado
1 colher (de chá) de extrato de amêndoas
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de castanhas de caju picadas
1 colher (de sopa) de açúcar
1/4 de colher (de chá) de canela em pó
Bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique bem leve e espumosa
Junte a gema e o extrato de amêndoas e misture bem
Junte a farinha e mexa bem
Coloque a massa numa assadeira não untada, de uns 37 x 25 cm
Espalhe bem a mistura
Bata a clara até que espume
Espalhe sobre a massa
Salpique com as amêndoas
Misture o açúcar e a canela
Salpique sobre as amêndoas
Asse em forno moderado por 25 minutos ou até que doure ligeiramente
Retire do forno
Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos
Corte em losangos
Deixe esfriar e retire os biscoitos, cuidadosamente, com uma espátula.
