1/2 xícara de leite
1 tablete de fermento para pão
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 gemas
1 1/2 colher (de chá) de açúcar
1/4 de colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de casca de limão, ralada
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida e fria
1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de água
1 colher (de chá) de suco de limão
1/4 de xícara de rum
1/2 xícara de leite
1 tablete de fermento para pão
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 gemas
1 1/2 colher (de chá) de açúcar
1/4 de colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de casca de limão, ralada
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida e fria
1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de água
1 colher (de chá) de suco de limão
1/4 de xícara de rum
Escalde o leite, coloque numa vasilha e deixe esfriar um pouco
Adicione o fermento e mexa até dissolver
Adicione 3/4 de xícara de farinha e misture até obter uma massa lisa
Cubra com um pano
Deixe dobrar de tamanho
Numa vasilha, bata os ovos e as gemas e adicione 1 1/2 colher (de chá) de açúcar, o sal, a casca de limão, a manteiga derretida e o resto da farinha
Misture bem
Acrescente à mistura de fermento
Unte fôrmas individuais de empada e encha com a massa somente até a metade
Cubra com um pano e deixe dobrar de volume
Asse em forno preaquecido, moderado (170°), até ficarem ligeiramente douradas
Desenforme
Prepare a calda
Misture 1/2 xícara de açúcar e a água numa panela, em fogo lento, por mais ou menos 10 minutos
Depois de levantar fervura, retire do fogo e adicione o suco de limão e o rum
Coloque as babas numa travessa e cubra com a calda quente
Vire-as várias vezes na calda
Sirva mornas como sobremesa
Se desejar, sirva com creme chantilly
Dá 8 porções.
