Macarrão com molho de fígado de galinha

Macarrão com molho de fígado de galinha

Macarrão com molho de fígado de galinha, saboroso e tradicional.O macarrão com molho de fígado de galinha é um prato delicioso e saboroso que combina a textura do espaguete com o sabor intenso do fígado de galinha. A receita utiliza cogumelos frescos ou secos, que conferem uma textura interessante ao molho. O uso de ervas aromáticas como cebolinha e manjericão acrescenta profundidade ao prato. Para servir, o macarrão é misturado com o molho e coberto com queijo parmesano ralado. É um prato perfeito para uma noite quente ou fria, seja na cidade ou em casa.

1
500 g de fígado de galinha
2
400 g de cogumelos frescos ou 3 colheres (de sopa) de cogumelos secos
3
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4
2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
5
1 colher (de sopa) de cebolinha picada
6
1 colher (de sopa) de manjerona picada
7
1 colher (de sopa) de manjericão picado
8
1/2 xícara de vinho tinto ou tipo madeira
9
sal e pimenta-do-reino a gosto
10
1 pacote de macarrão espaguete cozido

Ingredientes

1
500 g de fígado de galinha
2
400 g de cogumelos frescos ou 3 colheres (de sopa) de cogumelos secos
3
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4
2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
5
1 colher (de sopa) de cebolinha picada
6
1 colher (de sopa) de manjerona picada
7
1 colher (de sopa) de manjericão picado
8
1/2 xícara de vinho tinto ou tipo madeira
9
sal e pimenta-do-reino a gosto
10
1 pacote de macarrão espaguete cozido

Modo de Preparo

1
Corte os cogumelos em pedaços
2
Frite-os na margarina e acrescente os fígados, cortados em pedaços, com as ervas e o extrato de tomate
3
Cozinhe por 3 minutos e adicione o vinho
4
(Se usar cogumelos secos, deixe-os de molho em água fervente por 1 hora antes de usá-los
5
Acrescente esta água ao molho.) Coloque este molho numa panela, junto com o macarrão cozido e escorrido
6
Adicione 1 colher (de sopa) de margarina e 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
7
Leve ao fogo e mexa bem
8
Sirva em um prato aquecido ao forno
9
Sirva com mais queijo parmesão ralado, separado.

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