2,5 litros de água
1 colher (sopa) de sal
250 g de macarrão festonati
Para o molho
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/4 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (40 g)
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1 pitada de pimenta-do-reino
3/4 de xícara de queijo parmesão ralado (85 g)
2,5 litros de água
1 colher (sopa) de sal
250 g de macarrão festonati
Para o molho
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/4 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (40 g)
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1 pitada de pimenta-do-reino
3/4 de xícara de queijo parmesão ralado (85 g)
Num caldeirão ou numa panela grande, aqueça a água com o sal em fogo alto até ferver
Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente (aproximadamente 6 minutos)
Prepare o molho: enquanto isso, numa panela média, em fogo médio, aqueça a manteiga com o gorgonzola, mexendo sempre, até o queijo derreter (aproximadamente 2 minutos)
Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho ficar espesso (aproximadamente 7 minutos)
Junte a pimenta-do-reino e o parmesão e misture bem
Retire do fogo
Escorra o macarrão, transfira para uma tigela e adicione o molho de gorgonzola
Misture delicadamente e sirva a seguir
364 calorias em cada porção
