Para a maionese básica
2 gemas
1 xícara de azeite (240 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão coado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de atum escorrido (184 g)
1 colher (sopa) de salsinha picada
Para a maionese básica
2 gemas
1 xícara de azeite (240 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão coado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de atum escorrido (184 g)
1 colher (sopa) de salsinha picada
Prepare a maionese básica: numa tigela, coloque as gemas e misture com uma colher de pau ou com um batedor de arame (chicote)
Se preferir, bata com a batedeira em velocidade baixa
Acrescente o azeite, caindo em fio lentamente, sem parar de mexer, até começar a engrossar
Adicione o suco de limão, sal e pimenta e bata mais um pouco até ficar com consistência de maionese
Passe o atum pelo liquidificador ou processador e misture à maionese
Junte a salsinha e mexa com uma colher de pau até obter um creme homogêneo
72 calorias por colher (sopa)
