500 g de mexilhões frescos
4 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
500 g de peixe em cubos (pescada, cação)
400 g de camarões médios
500 g de lulas em anéis
1 xícara (chá) de cebola em rodelas
1 e 1/2 xícara (chá) de salsão picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Molho
1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de mexilhões frescos
4 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
500 g de peixe em cubos (pescada, cação)
400 g de camarões médios
500 g de lulas em anéis
1 xícara (chá) de cebola em rodelas
1 e 1/2 xícara (chá) de salsão picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Molho
1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Com uma faca, limpe as conchas dos mexilhões, lave-as e ponha em uma panela
Regue com 1 colher (sopa) de azeite e junte o vinho
Tampe a panela e leve ao fogo até as conchas se abrirem
Sacuda a panela pelo cabo de vez em quando
Despreze as conchas que não abriram
Retire os mexilhões das conchas e reserve
Em uma frigideira refogue rapidamente o peixe em 1 colher (sopa) de azeite
Repita a operação com os camarões e as lulas separadamente
Faça o molho: bata a maionese com o creme de leite
Junte o suco de limão e o azeite e bata bem
Tempere com o sal e a pimenta e reserve
Montagem: ponha o peixe e os frutos do mar frios em uma tigela e acrescente a cebola, o salsão e a salsinha
Regue com o molho e mexa delicadamente até todos os ingredientes ficarem envolvidos
Sirva gelada.
