Mamão à Lilian

Deliciosas fatias de mamão verde fritas, servidas com ovos e temperos, perfeitas para qualquer refeição.A receita de Mamão à Lilian é uma deliciosa opção para quem procura um prato fácil e rápido. Com ingredientes frescos e simples, como mamão verde, óleo, ovos e temperos a gosto, você consegue criar uma fritada crítica e saborosa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de carne moída. A combinação de texturas e sabores é perfeita para qualquer hora do dia. Imagine um ambiente aconchegante, com família e amigos reunidos à mesa, e a Mamão à Lilian como o centro das atenções.

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Descasque o mamão e corte em fatias, do tamanho de pedaços de batata frita
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Coloque numa vasilha com água e sal, e deixe descansar durante 1/2 hora
3
Enquanto isso, coloque bastante óleo numa frigideira e deixe aquecer bem
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Junte as fatias, 2 ou 3 ao mesmo tempo, e deixe fritar até que dourem ligeiramente
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Escorra sobre papel absorvente
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Bata as 3 claras em neve
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Tempere a gosto e junte o cheiro-verde picado e a pimenta-do-reino
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Por último, adicione as gemas
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Leve a frigideira novamente ao fogo, com as fatias de mamão já fritas
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Junte os ovos e deixe-os fritar
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Em seguida, vire sobre uma travessa
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Se você desejar, pode também fazer a fritada dos ovos em separado e servir sobre o mamão
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Ou mesmo servir o mamão com carne moída
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Dá 4 a 6 porções.