Maniçoba

Maniçoba: Feijoada brasileira tradicional, cozida com carne, temperada e acompanhada de carnes salgadas.A maniçoba é um prato típico brasileiro que combina a folha de mandioca brava com várias carnes e temperos. Nessa receita, a maniva é limpada, desfibrada e cozinharda por três dias para ter um sabor intenso e cremoso. Depois de cozida, é acrescentada uma variedade de ingredientes como linguiças, carne seca, toucinho defumado, lombo de porco e língua de vaca, todos temperados com sal, pimenta e dentes de alho. O resultado é um prato riquíssimo e saboroso que combina a pureza da maniva com a textura e o sabor das carnes. É um prato perfeito para ser servido em uma reunião familiar ou como um lanche delicioso.

1
Limpam-se as manivas (folhas de mandioca-brava), tiram-se os talos, mói-se na máquina de moer, coloca-se numa panela com água e sal
2
Leva-se ao fogo por três dias
3
Depois de bem cozida, acrescentam-se todos os ingredientes habituais de uma feijoada (lingüiças carne seca, toucinho defumado, lombo de porco e língua de vaca cozidos e temperados, carnes salgadas, etc
4
Quanto mais rica a maniçoba, mais saborosa fica)
5
Deixa-se então cozinhar mais algum tempo, até que pegue bem o gosto das carnes
6
Tempera-se com sal, pimenta e dentes de alho.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Pratos Principais

Cozido de carneiro com feijão-branco

Cozido tradicional de carneiro com feijão-branco, cenoura e ervilha em um caldo rico e saboroso.

Pratos Principais

Talharim com presunto e ervilha

Massa fresca com presunto e ervilhas, envolta em creme e finalizada com queijo parmesão.

Pratos Principais

Maionese ao curry (caril)

Molho cremoso de maionese com curry, perfeito para realçar saladas e sanduíches.

Pratos Principais

Vatapá

Prato tradicional nordestino com peixe, camarão e sabor intenso de azeite-de-dendê e leite de coco.

Pratos Principais

Filé en croûte

Filé en croûte: carne frita recheada com cogumelos, molho cremoso e massa folhada.

Pratos Principais

Espaguete ao vôngole

Espaguete com vôngole, harmonizado com vinho branco e temperos frescos, ideal para uma refeição sofisticada.