2 pacotinhos de fermento para pão
1/3 de xícara de água
1/2 xícara de açúcar
125 g de manteiga ou margarina
2 colheres (de chá) de sal
2/3 de xícara de leite
5 a 5 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
3 ovos ligeiramente batidos
2 pacotinhos de fermento para pão
1/3 de xícara de água
1/2 xícara de açúcar
125 g de manteiga ou margarina
2 colheres (de chá) de sal
2/3 de xícara de leite
5 a 5 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
3 ovos ligeiramente batidos
Amoleça o fermento na água morna
Misture o açúcar, a manteiga ou margarina, o sal e o leite; leve ao fogo e mexa até que a manteiga ou margarina derreta e a mistura quase chegue ao ponto de fervura
Deixe esfriar um pouco
Junte 1 1/2 xícara de farinha de trigo; bata bem
Junte o fermento amolecido e os ovos; bata bem
Adicione a farinha restante, o suficiente para obter uma massa maleável
Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse bem uns 5 minutos
Coloque numa vasilha ligeiramente untada
Cubra e deixe crescer em lugar protegido 1 1/2 hora
Abaixe a massa (como se estivesse dando um soco nela)
Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha e forme pãezinhos (veja nossos desenhos)
Coloque numa assadeira untada, deixe crescer 50 minutos e asse em forno moderado uns 15 minutos
Se desejar, pincele com gema misturada com um pouco de leite antes de levar ao forno.
