1 kg de camarões
3 colheres (de sopa) de azeite
1 pimentão cortado miúdo ou passado na máquina
uma cebola ralada
1 dente de alho esmagado
salsa,coentro e cebolinha cortadinha
1 a 2 pimentões
suco de 2 limões
uma folha pequena de louro esmagada
5 ou 6 tomates sem peles e sem sementes passado na máquina
1 copo de leite de coco
copo de leite de vaca
sal à vontade
8 colheres de maisena
uma xícara de caldo de camarão
duas a 3 folhas de gelatina vermelha
1 kg de camarões
3 colheres (de sopa) de azeite
1 pimentão cortado miúdo ou passado na máquina
uma cebola ralada
1 dente de alho esmagado
salsa,coentro e cebolinha cortadinha
1 a 2 pimentões
suco de 2 limões
uma folha pequena de louro esmagada
5 ou 6 tomates sem peles e sem sementes passado na máquina
1 copo de leite de coco
copo de leite de vaca
sal à vontade
8 colheres de maisena
uma xícara de caldo de camarão
duas a 3 folhas de gelatina vermelha
Limpe bem os camarões, depois de descascados e sem as veiazinhas escuras das costas
Aqueça o azeite numa panela, junte os temperos e os camarões, junte água, tampe e deixe cozinhar
Dissolva a gelatina no caldo de camarão bem diluído e ponha no fundo de uma fôrma em forma de lagosta molhada ou levemente untada de azeite; complete as patas e garras com tomate bem vermelho e leve a gelar
Enquanto isso, rale o coco e retire o leite espremendo-o num guardanapo
Leve-o ao fogo juntamente com o leite, um pouco do molho de camarão, sal e maisena já dissolvida num pouco de leite frio
Mexa sempre até cozinhar e engrossar
Ponha cuidadosamente sobre a gelatina já firme e leve tudo a gelar
Na hora de servir desenforme numa travessa e ponha à volta os camarões com o molho.
