1 litro de leite
1 xícara de suco de maracujá natural (240 ml)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
1/2 xícara de maisena (50 g)
Para a calda de frutas
2 mangas haden médias (600 g)
1 xícara de ameixa-preta seca (180 g)
1 abacaxi pequeno (1 kg)
3 kiwis médios (240 g)
1 xícara de acerola (150 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de água (240 ml)
2 pedaços de canela em pau
1 litro de leite
1 xícara de suco de maracujá natural (240 ml)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
1/2 xícara de maisena (50 g)
Para a calda de frutas
2 mangas haden médias (600 g)
1 xícara de ameixa-preta seca (180 g)
1 abacaxi pequeno (1 kg)
3 kiwis médios (240 g)
1 xícara de acerola (150 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de água (240 ml)
2 pedaços de canela em pau
Numa panela média, cozinhe o leite, o suco de maracujá, o açúcar e a maisena, em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso (cerca de 10 minutos)
Coloque numa fôrma de anel com 24 cm de diâmetro e deixe esfriar
Leve à geladeira até ficar firme (cerca de 4 horas)
Prepare a calda de frutas: descasque a manga e corte em cubos
Corte cada ameixa em quatro
Descasque o abacaxi, corte em rodelas e divida-as em triângulos pequenos
Descasque o kiwi, corte-o em rodelas grossas e divida-as em quatro
Reserve as frutas, incluindo a acerola
Numa panela grande, em fogo alto, ferva o açúcar, a água e a canela, mexendo sempre
Pare de mexer e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
Acrescente as frutas reservadas, exceto o kiwi, e ferva em fogo baixo por 5 minutos
Retire do fogo e adicione o kiwi
Deixe esfriar numa tigela grande
Leve à geladeira por 3 horas
Desenforme o manjar numa travessa e sirva com as frutas
338 calorias em cada porção
