4 pedaços de músculo com osso
sal a gosto
1/2 colher (de chá) de cominho e pimenta-do-reino misturados
2 tomates picados
1/4 de xícara de folhas de coentro
6 cebolinhas verdes picadas
6 xícaras de água
Pirão:
1/2 xícara de farinha de mandioca
4 xícaras de caldo do cozimento do músculo (se necessário complete com água)
4 pedaços de músculo com osso
sal a gosto
1/2 colher (de chá) de cominho e pimenta-do-reino misturados
2 tomates picados
1/4 de xícara de folhas de coentro
6 cebolinhas verdes picadas
6 xícaras de água
Pirão:
1/2 xícara de farinha de mandioca
4 xícaras de caldo do cozimento do músculo (se necessário complete com água)
Cozinhe todos os ingredientes na panela de pressão
Quando ferver, abaixe o fogo e comece a contar 50 minutos
Para o pirão: misture numa panela a farinha de mandioca e o caldo e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
