Marinada de manga com surubim e pérolas negras de tapioca

Manga marinada com surubim e tapioca cremosa.A Marinada de Manga com Surubim e Pérolas Negras de Tapioca é um prato exótico e delicioso que combina os sabores do oriente com a frescura dos ingredients naturais. Ela é perfeita para uma refeição em família ou amigos, e pode ser servida em diferentes oportunidades, como um almoço de domingo ou uma ceia festiva. O cheiro da manga fresca e o sabor do surubim defumado são a combinação perfeita para um prato único. O método de preparo é relativamente simples e pode ser feito em um dia, tornando-o acessível a qualquer um que queira experimentar uma culinária mais rica e complexa.

1
Prepare a marinada mis-turando açúcar, sal, vinagre, azeite e dill
2
Junte as lâminas de manga e deixe marinar por 24 horas
3
Ferva 700 ml de água, coloque a tapioca e cozinhe por 10 minutos
4
Escorra a água quente, regue com água fria corrente e volte a cozinhar em nova água fervente até que as bolinhas fiquem transparentes
5
Retire do fogo e novamente lave em água corrente
6
Escorra e reserve
7
Ferva o melado misturado com aceto balsâmico até o ponto de calda espessa
8
Deixe esfriar e derrame sobre a tapioca
9
Misture bem e leve à geladeira por algumas horas
10
Monte o prato forrando com as lâminas de surubim, as mangas e as pérolas de tapioca
11
Finalize regando com um pouquinho da marinada da manga
12
Serve 4 porções.