Primeira massa:
100 g de massa de pão comprada na padaria
50 g de óleo
2 ovos inteiros
200 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
Segunda massa:
400 g de farinha de trigo
2 ovos inteiros
80 g de óleo
100 g de açúcar
1 pitada de sal
1 ou 2 colheres (de sopa) de água morna
Recheio:
200 g de uvas-passas
100 g de amêndoas sem a pele
100 g de casca de laranja cristalizada picada
Primeira massa:
100 g de massa de pão comprada na padaria
50 g de óleo
2 ovos inteiros
200 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
Segunda massa:
400 g de farinha de trigo
2 ovos inteiros
80 g de óleo
100 g de açúcar
1 pitada de sal
1 ou 2 colheres (de sopa) de água morna
Recheio:
200 g de uvas-passas
100 g de amêndoas sem a pele
100 g de casca de laranja cristalizada picada
Primeira massa: Junte o óleo à massa de padaria, os ovos, a farinha de trigo e o sal
Trabalhe até obter um conjunto homogêneo e deixe descansar em lugar morno durante três horas
Segunda massa: A seguir, junte à massa preparada anteriormente a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e a água morna
Trabalhe bem até obter novamente um conjunto homogêneo
Acrescente a esta nova massa as uvas-passas, as amêndoas sem a pele e cortadas no sentido do comprimento, a casca da laranja cristalizada picada
Forme uns pãezinhos ovalados e alinhe-os a dois centímetros de distância na placa do forno, levemente untada com manteiga
Deixe levedar os "maritozzi" por seis ou sete horas e depois leve-os ao forno bastante quente até ficarem dourados
Apenas saídos do forno, pincele-os com um caramelo claro e espesso, perfumado com baunilha.
