Marreco com laranja

Marreco assado com molho cítrico e laranja, uma refeição tradicional saborosa e completa.Marreco com laranja é um prato delicioso e saboroso, ideal para qualquer ocasião. O marreco, principal ingrediente, é temperado com uma mistura de cebola, alho, água, sal e vinagre, criando um ambiente agradável de aromas. Em seguida, os pedaços do marreco são cozidos no forno até ficarem macios, enquanto o molho é preparado com farinha, sucos de laranja e limão, vinho tinto seco e açúcar. A combinação desses ingredientes resulta em um prato único e atraente, perfeito para ser servido em uma reunião familiar ou amigos. O aroma do marreco temperado com cebola e alho é irresistível, fazendo com que você se sente num ambiente de tranquilidade e harmonia.

1
Com uma faca afiada corte os marrecos em pedaços
2
Comece separando as coxas e sobrecoxas (corte pela articulação)
3
Separe o peito, cortando o pescoço, as asas e a carcaça (aproveite estas partes para o preparo de um caldo)
4
Depois corte cada peito em quatro partes e separe a coxa da sobrecoxa
5
Preaqueça o forno em 180ºC (moderado)
6
Coloque os pedaços do marreco numa assadeira
7
Bata bem no liquidificador a cebola e o alho junto com a água, o sal e o vinagre
8
Com esta mistura tempere o marreco
9
Leve ao forno por cerca de 1 hora e 40 minutos, até a carne ficar macia
10
Coloque os pedaços de marreco em outra assadeira e volte ao forno até dourarem
11
Prepare o molho: escorra o caldo da primeira assadeira e deixe numa tigela
12
Retire a gordura da superfície e, numa panela pequena, coloque 4 colheres (sopa) dessa gordura
13
Reserve 3 xícaras do caldo
14
Aqueça a gordura e junte a farinha
15
Cozinhe mexendo por 2 minutos
16
Retire a panela do fogo e, aos poucos, sem parar de mexer, adicione o caldo reservado, os sucos de laranja e de limão, o vinho e o açúcar
17
Volte ao fogo baixo e cozinhe, sempre mexendo, até ferver e engrossar
18
Junte os gomos de laranja e tempere com sal e pimenta
19
Sirva o marreco ainda quente com o molho por cima
20
Dá 8 porções
21
Total calórico: 4 759 cal.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Aperitivos e Petiscos

Rolinho de presunto

Presunto enrolado em aspargos, coberto com molho de maionese e limão, perfeito para petiscar.

Proteínas

Rolinho de fígado com linguiça

Rolinho de fígado com linguiça: um prato tradicional feito com bifes de fígado e lingüiças, cozido em molho de tomate.

Aperitivos e Petiscos

Sanduichão

Sanduíche recheado com presunto, requeijão e mostarda, servido em massa folhada.

Pratos Principais

Temaki-sushi

Sushi enrolado com recheios variados, ideal para uma refeição interativa e cheia de sabor.

Pratos Principais

Polenta alla bolognese

Prato reconfortante de polenta cremosa coberta com rico molho à bolonhesa e queijo parmesão.

Frangos

Robalo feito no forno

Filé de robalo empanado no forno, crocante e leve, servido com limão e alcaparras.