Para o marreco
1 marreco
1 cebola
1 molho de cheiro-verde
Pimenta-do-reino moída
Limão
Sal
Para os miúdos
1 ovo
1 cebola
1 molho de salsa
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o marreco
1 marreco
1 cebola
1 molho de cheiro-verde
Pimenta-do-reino moída
Limão
Sal
Para os miúdos
1 ovo
1 cebola
1 molho de salsa
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prepare o marreco
Tempere o marreco com sal, pimenta a gosto e bastante limão
Na assadeira em que foi temperado, deixe descansar de um dia para o outro
Prepare os miúdos
No dia seguinte, recheie o marreco com os miúdos temperados e costure
Antes de levá-lo ao forno, passe margarina sobre ele
Asse por cerca de 2 horas em alta temperatura
Sirva com repolho roxo, chucrute, purê de batata e arroz
Como temperar os miúdos
Moa a moela, o fígado e o coração do marreco
Tempere tudo com o ovo, a cebola, salsa, sal e pimenta a gosto
Para encorpar, acrescente a farinha de trigo
Misture tudo muito bem.
