Marshmallow

Marshmallow: receita de claras em pó, açúcar e águaEste receita de marshmallow é um verdadeiro clássico. Com apenas quatro ingredientes e alguns minutos, você pode criar essa delicia doce e cremosa. A mistura de açúcar, Karo e água, quando aquecida, forma um ponto de fio. As claras de ovo são batidas até formar picos moles e, então, são misturadas à calda ainda quente. O resultado é um marshmallow perfeito para indulged-se ou para presentear.

1
Numa panela pequena, misture o açúcar, o Karo e a água
2
Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem mexer, até obter o ponto de fio
3
(para verificar este ponto, coloque um pouco de calda morna entre os dedos polegar e indicador
4
Afaste os dedos: deve formar um fio sem muita resistência)
5
Bata as claras até formarem picos moles
6
Acrescente a calda ainda quente, caindo em fio
7
Bata bem até esfriar completamente
8
Dá 20 colheres (sopa).

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