1 kg de macarrão tipo caramujo
300 g de nozes sem casca
6 dentes de alho tamanho médio
150 g de miolo de pão
3/4 de xícara de água fria
1 lata de azeite de 400 ml
queijo ralado a gosto
1 kg de macarrão tipo caramujo
300 g de nozes sem casca
6 dentes de alho tamanho médio
150 g de miolo de pão
3/4 de xícara de água fria
1 lata de azeite de 400 ml
queijo ralado a gosto
Soque os dentes de alho com sal (quantidade de sal a gosto), acrescente as nozes moídas e o miolo de pão, previamente molhado em água fria e bem espremido
Desmanche esta pasta com água fria
Acrescente azeite suficiente até obter consistência de molho grosso
Cozinhe o macarrão, escorra e arrume, numa travessa, camadas alternadas de macarrão e molho, salpicando cada camada com queijo ralado
O molho não vai ao fogo nem ao forno, sirva imediatamente ou conservado na geladeira.