1 colher (sopa) de mel
2 ovos ligeiramente batidos
1 copinho de iogurte
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de passas
4 colheres (sopa) de manteiga gelada
Leite para pincelar
2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
Para a manteiga de laranja:
1/2 xícara de manteiga
1/2 colher (sopa) de casca de laranja
1 colher (sopa) de mel
2 ovos ligeiramente batidos
1 copinho de iogurte
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de passas
4 colheres (sopa) de manteiga gelada
Leite para pincelar
2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
Para a manteiga de laranja:
1/2 xícara de manteiga
1/2 colher (sopa) de casca de laranja
Misture o mel com os ovos e o iogurte e reserve
Numa vasilha, coloque a farinha de trigo, o fermento, as passas e a manteiga em pedacinhos
Misture bem e faça uma depressão no centro
Nela coloque a mistura de mel e os ovos
Misture até que toda a farinha seja incorporada
Faça uma bola e amasse-a ligeiramente
Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e abra num círculo de 22 cm de diâmetro
Pincele com leite e polvilhe com açúcar
Com a ajuda de uma espátula, coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo
Leve ao forno moderado (180º) preaquecido, por uns 40 minutos ou até começar a dourar
Retire do fogo, coloque numa travessa e sirva morno com a manteiga de laranja (que nada mais é do que a manteiga batida com a casca de laranja ralada até que fique bem leve)
Dá 6 porções.
