Mestre do Fogão
Medalhão de filé mignon ao molho de morango

Medalhão de filé mignon ao molho de morango

Filé mignon ao molho de morango com purê cremoso de mandioquinha e batata-baroa.

  • 1

    PARA O PURÊ

  • 2

    6 mandioquinhas (ou batata-baroa) s/casca cortada em rodelas

  • 3

    1 batata (inglesa)s/casca cortada em rodelas

  • 4

    1 e ½ litro de água

  • 5

    ½ xícara ((chá) de creme de leite

  • 6

    Sal a gosto

  • 7

    1 colher (sopa)de manteiga

  • 8

    PARA O FILÉ

  • 9

    Sal a gosto

  • 10

    4 medalhões de filé mignon de 150 g cada

  • 11

    PARA A MARINADA

  • 12

    2 dentes de alho amassados com a faca

  • 13

    Pimenta-da-jamaica a gosto

  • 14

    Alecrim

  • 15

    1 colher (sopa)de mel

  • 16

    Suco de 1 limão siciliano

  • 17

    PARA FRITAR

  • 18

    1 colher (sopa)de azeite

  • 19

    1 colher (sopa)de manteiga

  • 20

    PARA O MOLHO

  • 21

    1 colher (sobremesa)de manteiga

  • 22

    Sal a gosto

  • 23

    12 morangos cortados ao meio

  • 24

    PARA DECORAR

  • 25

    Ramos de alecrim

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