Recheio
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de água
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de sal
500 g de abóbora picada
4 dentes de alho amassados
4 ovos
3 peitos de frango, sem pele e sem osso (700 g)
1 cebola média picada
Massa
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 gema (para pincelar)
Teia de aranha
1/2 xícara de água
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga
1 ovo
10 gotas de corante alimentício preto
Acessórios
Fôrma de abrir com 30 cm de diâmetro
Fundo de fôrma com 30 cm de diâmetro
Saco de confeitar com bico liso fino
Recheio
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de água
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de sal
500 g de abóbora picada
4 dentes de alho amassados
4 ovos
3 peitos de frango, sem pele e sem osso (700 g)
1 cebola média picada
Massa
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 gema (para pincelar)
Teia de aranha
1/2 xícara de água
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga
1 ovo
10 gotas de corante alimentício preto
Acessórios
Fôrma de abrir com 30 cm de diâmetro
Fundo de fôrma com 30 cm de diâmetro
Saco de confeitar com bico liso fino
Recheio
Cozinhe abóbora em água até ficar macia
Escorra numa peneira e aperte para tirar o líquido. Reserve
Pique o frango, tempere com sal e pimenta
Refogue no óleo com a cebola e o alho
Cozinhe, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a carne ficar macia e dourada
Se preciso, ponha mais água
No processador, bata o frango até obter uma pasta grossa
Amasse a abóbora, junte o frango e misture
Adicione os ovos, o queijo e mexa
Deixe esfriar
Massa
Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal
Junte a manteiga e misture com os dedos até obter uma farofa
Adicione o leite e amasse até obter uma massa lisa
Montagem
Aqueça o forno em temperatura média
Abra metade da massa e forre o fundo e a lateral da fôrma
Ponha o recheio
Abra a massa restante e cubra a torta
Apare a massa e feche bem as bordas
Com as aparas, faça tiras e decore a borda da torta
Pincele com a gema e asse por 40 minutos ou até dourar
Retire o aro
Teia de aranha
Leve ao fogo a água e a manteiga até esta derreter
Junte a farinha e misture rapidamente até formar uma bola que se solte do fundo
Tire do fogo e junte o ovo
Misture bem
Acrescente o corante e misture
Unte o fundo de fôrma com manteiga
Coloque a massa no saco de confeitar e trace seis linhas de massa cruzando o centro do disco
Em seguida trace círculos sobre as linhas
Asse por 10 minutos
Coloque a teia sobre a torta e se quiser acrescente aranhas de plástico.
