1 melão tipo príncipe (760 g)
1/2 xícara de açúcar
4 colheres (de sopa) de manteiga
250 g de morangos pequenos
Para o creme inglês:
1/2 xícara de açúcar
3 gemas (24 g cada)
1 xícara de leite (240 g)
1 colher (de chá) de baunilha ou 1 bastãozinho
1 melão tipo príncipe (760 g)
1/2 xícara de açúcar
4 colheres (de sopa) de manteiga
250 g de morangos pequenos
Para o creme inglês:
1/2 xícara de açúcar
3 gemas (24 g cada)
1 xícara de leite (240 g)
1 colher (de chá) de baunilha ou 1 bastãozinho
Descasque o melão, corte em 4 e depois em fatias
Numa frigideira coloque 1/2 xícara de açúcar e 4 colheres (de sopa) de manteiga
Leve ao fogo, deixe caramelizar e acrescente as fatias de melão
Misture bem, cozinhando para formar uma calda
Retire as fatias de melão e continue cozinhando a calda até que todo o açúcar derreta. Reserve
Enquanto esfriam as fatias de melão
prepare o creme inglês: misture 1/2 xícara de açúcar e as gemas e bata bem com uma colher de pau até ficar esbranquiçada
Esquente o leite e a baunilha em ponto de fervura
Quando o leite estiver em ponto de fervura, misture um pouco deste leite com as gemas
Junte esta mistura ao leite da panela
Cozinhe até engrossar ligeiramente (o creme deve recobrir as costas de uma colher de metal)
Não deixe ferver para não talhar
Deixe esfriar
Divida o creme inglês por 4 pratos de sobremesa e disponha por cima, em cada prato, 4 fatias de melão, formando o desenho de um leque
Num canto do prato, faça um montinho de morangos e cubra-os com o caramelo, formando uma cestinha
Se quiser, enfeite cada prato com um biscoito doce
Dá 4 porções.
