1/3 xícara de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de orégano
fresco picado
1 kg de tomate sem pele picado
36 mexilhões bem lavados e escovados
4 dentes de alho grandes picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/3 xícara de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de orégano
fresco picado
1 kg de tomate sem pele picado
36 mexilhões bem lavados e escovados
4 dentes de alho grandes picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela, aqueça o azeite, junte o alho e frite por cerca de 3 minutos até que doure ligeiramente
Junte os mexilhões, o tomate, a salsa e o orégano
Deixe ferver, abaixe um pouco o fogo, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por uns 5 minutos, até que os mexilhões abram
Com uma escumadeira retire os mexilhões e coloque em pratos de sopa
Despreze os que não abrirem (possivelmente estão estragados)
Tempere o molho que se formou com sal e pimenta e coloque sobre os mexilhões
Sirva quente acompanhado de pão italiano ligeiramente tostado.
