Peixe frito

Filés de peixe empanados e fritos, acompanhados de um vinagrete de amoras refrescante.Este prato clássico e delicioso combina o frescor do peixe com a textura crua da farinha de rosca e o sabor intenso do vinagrete de amora. Com apenas seis filés de peixe, é uma opção perfeita para um jantar rápido e fácil de preparar. O tempo de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de espera dos filés na geladeira. Ao servir, os pedaços dourados do peixe são acompanhados pelo molho suave e saboroso, que é feito com vinagre, mostarda, óleo e geléia de amora. É um prato perfeito para qualquer ocasião.

1
Tempere os filés de peixe com o sal e a pimenta-do-reino
2
Deixe descansar na geladeira coberto com um filme plástico por 30 minutos
3
Enquanto isso, prepare o vinagrete de amora: em uma tigela pequena misture o vinagre com a mostarda até que ela esteja dissolvida
4
Lentamente, em um fio fino, junte o óleo sem parar de bater até que ele esteja bem incorporado
5
Acrescente a geléia ainda batendo até formar um molho homogêneo
6
Tempere com o sal e a pimenta e reserve
7
Misture a farinha de rosca com o manjericão picado
8
À parte bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal e comece a empanar os filés
9
Passe-os na farinha de rosca temperada, em seguida nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca
10
Aqueça o óleo e frite os filés até dourar dos dois lados
11
Retire da frigideira com a ajuda de uma escumadeira e escorra em papel-toalha
12
Sirva imediatamente com o molho vinagrete de amoras.