Para a pasta de alho
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manjericão fresco, picado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Para a sopa
2 litros de água
1/2 repolho branco, ralado grosso
2 batatas cortadas em cubos de 1 cm
2 abobrinhas cortadas em cubos de 1 cm
1/4 de xícara de ervilha
1 xícara de vagem cortada em pedacinhos
2 xícaras de feijão-mulatinho ou jalo cozido (400 g)
1/3 de xícara de salsão picado
Sal a gosto
Para a pasta de alho
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manjericão fresco, picado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Para a sopa
2 litros de água
1/2 repolho branco, ralado grosso
2 batatas cortadas em cubos de 1 cm
2 abobrinhas cortadas em cubos de 1 cm
1/4 de xícara de ervilha
1 xícara de vagem cortada em pedacinhos
2 xícaras de feijão-mulatinho ou jalo cozido (400 g)
1/3 de xícara de salsão picado
Sal a gosto
Prepare a pasta: numa vasilha pequena, coloque o alho, o manjericão e sal
Adicione o queijo, o azeite e a manteiga e misture até formar uma pasta. Reserve
Prepare a sopa: numa panela com a água fervente, adicione todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 1 hora
Junte a pasta de alho, mexa e cozinhe por mais 5 minutos
Se desejar, acrescente sal
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530 calorias em cada porção
