Miniabóbora recheada com camarão

Miniabóboras recheadas com camarão cremoso e saborosa.Nesta receita, você descobrirá como criar deliciosos miniabóboras recheadas com camarão. As abóboras são lavadas e cozidas até ficarem macias, enquanto o recheio é feito com azeite, cebola, leite de coco, camarão, sal, pimenta-do-reino e temperos finos. O resultado é um prato saboroso e colorido que combina a textura crua das abóboras com a suavidade do camarão. Serve em pratos individuais, decorado com folhas de coentro fresco.

1
Lave as miniabóboras, coloque-as em uma panela e cubra com água fria
2
Leve ao fogo até ferver
3
Cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macias (teste espetando as abóboras com um garfo)
4
Retire do fogo, escorra e coloque em água fria
5
Escorra novamente
6
Com uma faca, faça um corte na parte superior das abóboras, retirando uma tampa
7
Com uma colher, remova as sementes e um pouco da polpa, deixando 1 cm de borda. Reserve
8
Em uma frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio
9
Acrescente a cebola e refogue por dois minutos ou até ficar macia
10
Junte a polpa removida das miniabóboras e o leite de coco
11
Cozinhe, mexendo às vezes, por dois minutos
12
Tempere o camarão com sal, pimenta e o suco de limão e junte-o à mistura na frigideira
13
Cozinhe por quatro minutos ou até ficar macio
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Verifique o tempero e misture a salsinha e o coentro
15
Retire o recheio do fogo e distribua entre as miniabóboras
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Se quiser aquecer antes de servir, tampe as miniabóboras com a parte cortada e coloque-as em uma assadeira
17
Leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, por cerca de 15 minutos
18
Transfira-as em pratos individuais, decore com folhas de coentro e sirva.

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