4 colheres (de sopa) de azeite
4 cebolas bem picadas
4 dentes de alho bem picados
600 g de carne moída
2 talos de salsão cortados em rodelas finas
160 g de extrato de tomate
1 lata de puro tomate
2 cenouras raladas grosso
1/2 xícara de caldo de carne
1/2 xícara de vinho tinto
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de açúcar
2 colheres (de chá) de orégano
4 colheres (de sopa) de azeite
4 cebolas bem picadas
4 dentes de alho bem picados
600 g de carne moída
2 talos de salsão cortados em rodelas finas
160 g de extrato de tomate
1 lata de puro tomate
2 cenouras raladas grosso
1/2 xícara de caldo de carne
1/2 xícara de vinho tinto
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de açúcar
2 colheres (de chá) de orégano
Numa panela, aqueça o azeite
Junte as cebolas e o alho e frite até que estejam transparentes
Acrescente a carne e refogue até dourar
Junte o salsão, o extrato de tomate e misture bem
Deixe cozinhar por 5 minutos
Acrescente o puro tomate, a cenoura, o caldo de carne, o vinho e a folha de louro
Tempere com sal e pimenta a gosto, orégano e açúcar
Continue cozinhando em fogo brando, sem tampar, até obter um molho meio grosso
Retire a folha de louro e verifique o tempero
Despeje em 4 potes com capacidade para 500 g e feche hermeticamente
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Encha uma assadeira com água, coloque os 4 potes e cozinhe em banho-maria por 50 minutos
Conservação: 4 meses
Dá 4 potes de 500 g.
