
4 dentes de alho, grandes, descascados
2 gemas
1 xícara de azeite
1 colher (de chá) de suco de limão
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
3/4 de colher (de chá) de sal
4 dentes de alho, grandes, descascados
2 gemas
1 xícara de azeite
1 colher (de chá) de suco de limão
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
3/4 de colher (de chá) de sal
Amasse o alho com as gemas, misturando bem
Acrescente gota por gota o azeite, batendo sem parar até que o molho fique com a consistência de maionese
Junte o restante dos ingredientes, mexendo bem
Nota: o molho não pode ser feito de véspera pois pode talhar
Para fondue de carne ou camarão
Dá 1 1/2 xícara.