1/2 cebola
30 g de presunto
30 g de manteiga ou margarina
1/2 copo de vinagre
10 ameixas secas
louro
sal e pimenta
1/2 cebola
30 g de presunto
30 g de manteiga ou margarina
1/2 copo de vinagre
10 ameixas secas
louro
sal e pimenta
Faça cozinhar em fogo moderado a cebola e o presunto bem picados na manteiga
Quando a cebola estiver apresentando uma cor amarelo-dourado, despeje o vinagre e deixe cozinhar até que se evapore
Acrescente as ameixas lavadas e sem caroço, 1 1/2 copo de água e tempere com um pouco de sal, pimenta e louro
Deixe cozinhar lentamente, com o recipiente tampado, até que as ameixas estejam bem moles
Se quiser, pode acrescentar um pouco de extrato de carne
Quando as ameixas estiverem cozidas, peneire-as com seu molho e volte a juntar tudo até ficar um molho espesso que acompanhará os lombinhos.
