Molho de anchova

Molho de anchova

Molho aromático de anchovas, alho e salsa para realçar pratos de macarrão com um toque especial.O molfre de anchova é um delicioso acompanhamento para o macarrão, feito com anchovas escorridas e picadas, manteiga e azeite, que dão um sabor intenso e rico ao prato. Para preparar o molho, basta esquentar o azeite e a manteiga com alho e anchovas, até que as anchovas se dissolvam. Em seguida, acrescente o vinho e salsa e sirva. É um acompanhamento perfeito para uma refeição italiana, com um tom para uma noite aquecida e romântica, ou para uma reunião com amigos. O molho pode ser também utilizado como condimento no dia a dia, acentuando a sabor das refeições.

1
1/4 de xícara de azeite
2
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3
2 a 4 dentes de alho amassados
4
80 g de anchovas escorridas e picadas
5
1/4 de xícara de vinho branco seco
6
1/3 de xícara de salsa picada

Ingredientes

1
1/4 de xícara de azeite
2
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3
2 a 4 dentes de alho amassados
4
80 g de anchovas escorridas e picadas
5
1/4 de xícara de vinho branco seco
6
1/3 de xícara de salsa picada

Modo de Preparo

1
Esquente o azeite com a manteiga ou margarina
2
Acrescente o alho e as anchovas e deixe fritar, em fogo brando, mexendo sempre, até que as anchovas se dissolvam
3
Por último, acrescente o vinho e a salsa e sirva
4
Este molho dá cerca de 3/4 de xícara, para um pacote de macarrão.

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