800 g de tomates sem pele
4 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 berinjela média cortada em cubos
8 nozes picadas
1 cubinho de caldo de galinha esmigalhado
800 g de tomates sem pele
4 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 berinjela média cortada em cubos
8 nozes picadas
1 cubinho de caldo de galinha esmigalhado
Corte o tomate ao meio, retire as sementes e passe-as na peneira
Reserve o caldo
Pique o tomate grosseiramente
Frite o alho no azeite, até dourar
Junte o tomate, o caldo reservado e o restante dos ingredientes
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 30 minutos
Mexa de vez em quando
Dá 4 porções.
