Rosbife à L'orange

Rosbife à L'orange: carne suculenta marcante e saborosa com molho cremoso, perfeito para um jantar especial.O Rosbife à L'orange é um prato delicioso e sofisticado, perfeito para especial ocasiões ou mesmo uma noite romântica em casa. A carne de filé mignon é o ingrediente principal, que é temperada com um mix de alho, sal, cominho, cravo e pimenta-do-reino, criando uma pasta rica e agridoce. Após assar a carne, é servida com rodelas de laranja e suco de laranja, criando uma combinação perfeita de texturas e sabores. Este prato exige um pouco de antecipação, pois a carne precisa ser preparada na véspera e assada no dia seguinte. No entanto, o esforço é recompensado com um resultado delicioso e impressionante.

1
Esta carne deve ser preparada de véspera
2
Enquanto prepara, aqueça o forno em temperatura moderada (160°C)
3
Amasse o alho com o sal, junte o cominho, o cravo e a pimenta
4
Misture até obter uma pasta
5
A carne deve estar bem limpa
6
Com a ponta de uma faca afiada, faça uns 20 cortes profundos na parte de cima e nos lados da carne
7
Coloque um pouco da mistura de alho em cada corte e espalhe o restante Dor toda a peça
8
Coloque a carne sobre a grade do forno, e embaixo ponha uma assadeira para pingar o líquido
9
Asse por uns 45 minutos ou até que chegue ao ponto desejado
10
Retire do forno, deixe esfriar, cubra e leve à geladeira
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Quando a carne estiver bem fria, corte em fatias finas
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Numa fôrma refratária, arrume as fatias de carne alternadamente com as rodelas de laranja
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Despeje o suco de laranja por cima
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Guarde na geladeira até o dia seguinte
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Retire a carne da geladeira 1 hora antes de servir
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Enquanto isso, prepare o molho
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Escorra o suco de laranja da travessa e misture com a maisena
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Leve ao fogo e cozinhe mexendo, até que engrosse
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Deixe esfriar e misture com a maionese
20
Sirva acompanhando as fatias de carne fria
21
Dá 14 porções.

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Peito de peru assado ao molho de beterraba, ideal para compartilhar em grandes refeições.

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