Molho de pimenta

Molho picante à base de pimenta dedo-de-moça, ideal para dar sabor a diversos pratos.Este molho de pimenta é uma deliciosa combinação de sabores e texturas. Comece retirando o cabinho das pimentas dedo-de-moça e cortá-las ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, retire as sementes sob água fria corrente e esprema-as para remover quaisquer pedras ou restos. Deixe escorrer bem e pique para obter a textura certa. Misture o alho descascado e espremido com a pimenta e o óleo no liquidificador, até que obtenha uma mistura homogênea. Deixe descansar um dia antes de servir. Este molho é perfeito para acompanhar os bolinhos de peixe, pois seus sabores picantes e suaves equilibram bem a doçura dos peixes.