carne cozida em fatias (rosbife lagarto ou contra-filé)
Para o molho de manjericão
1 maço de manjericão fresco
3 dentes de alho descascados
6 castanhas-do-pará ou nozes picadas
3 colheres (de sopa) de óleo
Para o molho vinagrete
1 1/2 xícara de óleo
1/3 de xícara de vinagre
1 colher (de sopa) de vinho branco seco
1 colher (de sopa) de mostarda
sal e pimema-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas
carne cozida em fatias (rosbife lagarto ou contra-filé)
Para o molho de manjericão
1 maço de manjericão fresco
3 dentes de alho descascados
6 castanhas-do-pará ou nozes picadas
3 colheres (de sopa) de óleo
Para o molho vinagrete
1 1/2 xícara de óleo
1/3 de xícara de vinagre
1 colher (de sopa) de vinho branco seco
1 colher (de sopa) de mostarda
sal e pimema-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas
Prepare o molho de manjericão: bata o alho, o manjericão e as castanhas no liquidificador, adicionando o óleo lentamente enquanto bate
Prepare o molho vinagrete: misture os ingredientes e bata fortemente com um garfo
Junte o óleo, enquanto estiver batendo, até obter uma mistura homogênea
Sirva os molhos com as fatias de carne.
