Molho
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3kgde tomate maduro
700g de carne moída
6 dentes de alho amassados
4 cebolas picadas
2 folhas de louro
2 tabletes de caldo de carne
Pimenta-do-reino a gosto
Tempero concentrado
1/4 xícara de óleo
10 ramos de salsa
7 ramos de cebolinha verde
4 dentes de alho
1 cebola
x
Molho
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3kgde tomate maduro
700g de carne moída
6 dentes de alho amassados
4 cebolas picadas
2 folhas de louro
2 tabletes de caldo de carne
Pimenta-do-reino a gosto
Tempero concentrado
1/4 xícara de óleo
10 ramos de salsa
7 ramos de cebolinha verde
4 dentes de alho
1 cebola
x
Tempero concentrado
Lave as ervas e escorra
Descasque a cebola e o alhoe bata no liquidificador
Junte o óleo em fio, sem parar de bater, e aos poucos ponha as ervas
Bata e reserve
Molho
1
Afervente os tomate se retire a pele
Retire as sementes e passe-as
pela peneira
Bata o caldo das sementes e o tomate no liquidificador
2
Numa panela aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho
Junte a carne e cozinhe por 25 minutos
Ponha o purê de tomate e mexa
Dissolva os tabletes de caldo em uma xícara de água e junte à panela
Ponha o louro, o açúcar, a manteiga e pimenta
Ao ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais uma hora sem tampar
Acrescente o tempero concentrado, tampe e cozinhe por 15 minutos.
