1/2 xícara de cebola bem picada
3 colheres (sopa) de mostarda em grãos
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
Casca de 1 limão
250 g de macarrão curto
1 couve-flor pequena cortada em florzinhas
1 maço pequeno de brócolis cortados em florzinhas, sem o talo comprido (cerca de 400 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de cebola bem picada
3 colheres (sopa) de mostarda em grãos
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
Casca de 1 limão
250 g de macarrão curto
1 couve-flor pequena cortada em florzinhas
1 maço pequeno de brócolis cortados em florzinhas, sem o talo comprido (cerca de 400 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Misture a cebola, os grãos de mostarda e a manteiga numa tigela grande e tempere com sal
Corte a casca do limão em tirinhas bem finas, sem a parte branca (para não amargar). Reserve
Prepare duas panelas com água e deixe ferver
Na hora de servir, cozinhe o macarrão em uma das panelas
Antes de ficar al dente, coloque a couve-flor na outra panela com água e sal e deixe cozinhar
Quando estiver quase no ponto (macio, mas ainda crocante), junte os brócolis e cozinhe até ficar al dente
Escorra o macarrão e reserve 1/2 xícara da água do cozimento
Misture essa água com a manteiga e a mostarda
Junte o macarrão e os vegetais escorridos e misture energicamente
Acrescente a casca de limão, verifique o sal e tempere com a pimenta
Sirva quente
Dá 6 porções
318 cal
por porção.
