8 gemas
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de vinho do Porto
1 xícara de creme de leite
8 gemas
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de vinho do Porto
1 xícara de creme de leite
Bata as gemas com o açúcar e o suco de limão até que a mistura fique espumosa e de cor clara
Leve ao banho-maria e cozinhe, mexendo sem parar, acrescentando o vinho do Porto aos poucos
Quando a mistura estiver grossa, retire do forno e deixe esfriar
Adicione o creme de leite batido em chantilly
Este é um ótimo molho para servir com rocambole recheado com geléia.
