Molho newburg

Molho cremoso à base de xerez, perfeito para acompanhar pratos de frutos do mar.O molho Newburg é um prato típico da culinária francesa, rico em sabores e texturas. Para prepará-lo, comece derretemo a manteiga em banho-maria e junte a farinha de trigo e o creme de leite para formar uma mistura cremosa. Adicione os temperos e continue cozinando até que engrosse ligeiramente. Em seguida, bata as gemas com um garfo e adicione o vinho tipo xerez. Junte ao molho anterior e leve tudo ao banho-maria novamente. Por fim, despeje sobre camarão e misture para uma combinação perfeita de sabores. O resultado é um prato delicioso e refinado, adequado para qualquer ocasião especial.

1
Derreta a manteiga em banho-maria; junte a farinha de trigo e o creme de leite e cozinhe mexendo sem parar, até que engrosse ligeiramente
2
Junte os temperos
3
Bata as gemas com um garfo e adicione o vinho
4
Junte ao molho anterior e leve tudo ao banho-maria novamente
5
Despeje sobre camarão e misture
6
Sirva imediatamente
7
Dá 1 1/2 xícara, para 6 porções.

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Pratos Principais

Vieiras ao molho de açafrão

Vieiras empanadas crocantes envoltas em um molho cremoso de açafrão, para um prato sofisticado.

Molhos para Carnes

Molho

Molho picante a base de pimentas, coentro e azeite para um sabor intenso.

Molhos e Temperos

Molho parisiense

Molho cremoso de presunto e queijo, ideal para realçar massas e nhoques com sabor e frescor.

Massas e Pães

Pasta carbonara

Massa envolta em um cremoso molho de queijo e bacon, perfeita para um jantar rápido e saboroso.

Proteínas

Hambúrguer de alcatra com molho de queijo

Saboroso hambúrguer de alcatra acompanhado de um cremoso molho de queijo e ciboulette.

Proteínas

Lagarto com pimentão

Carne suculenta cozida com cebolas e pimentões, servida com um molho rico e saboroso.